토마토를 왜 먹어야 할까?
토마토는 미국 원주민들에 의해 발견되어 유럽으로 전파되었습니다. 토마토는 빨간색을 비롯한 다양한 색상으로 나타나며, 식용부분은 열매입니다. 토마토는 비타민 C, 카로티노이드, 비타민 K, 칼슘, 철분 등의 영양소가 풍부하게 들어있어 건강에 매우 좋습니다. 또한, 토마토에는 린산이라는 성분이 포함되어 있어 항산화 작용을 하고, 각종 질병 예방에 효과적입니다. 토마토는 다양한 요리에 사용되며, 신선한 것은 물론 통조림, 토마토 페이스트, 토마토 소스 등 다양한 형태로 판매되고 있습니다. 토마토는 생산 지역과 기후 조건에 따라 제철 시기가 다르지만, 보통 6월부터 10월 사이가 제철 기간입니다. 특히 7월부터 8월 사이가 토마토의 가장 맛있는 계절이라고도 합니다. 하지만 최근에는 온실 재배 등으로 인해 연중 ..
2023. 3. 22.
양파, 적양파, 어떻게 먹어야 몸에 좋은가 [Onions]
양파는 국내에서 가장 많이 소비되는 식재료 중 하나입니다. 양파는 녹말, 당질, 비타민 등이 풍부하며, 조리법에 따라 다양한 요리에 사용됩니다. 양파는 다양한 크기와 색상으로 나뉘며, 대개는 노란색, 빨간색, 흰색 등이 있습니다. 대개는 뿌리 부분을 자르고 껍질을 벗기면 사용할 수 있습니다. 양파는 다양한 요리에 사용되며, 음식의 맛을 더해주는 역할을 합니다. 또한, 양파에는 항산화 작용을 하는 퀘르세틴과 항염작용을 하는 유기화합물이 함유되어 있어 건강에도 좋습니다. 양파를 조리할 때는 다양한 방법이 있습니다. 대표적인 방법으로는 볶음, 튀김, 구이, 찜, 삶기, 익히기 등이 있습니다. 양파는 신선한 상태에서 구매하여 냉장고에 보관하면 오랫동안 신선하게 유지됩니다. 양파는 다양한 종류로 나뉘어집니다. 노..
2023. 3. 21.
