비타민이 풍부한 아스파라거스의 요리 방법
아스파라거스(Asparagus)는 열대와 온대지방에서 자라는 채소입니다. 아스파라거스는 봄에 자라며, 길이는 보통 20~30cm 정도이며, 흰색 또는 초록색으로 나타납니다. 흰색 아스파라거스는 지하에서 자라며 땅에 묻어둔 후에 자라는데, 노란색 아스파라거스는 햇빛을 받아 자란 것입니다. 아스파라거스는 비타민 C, 칼슘, 인, 칼륨 등의 미네랄과 비타민 B, 비타민 E, 비타민 K 등의 비타민이 풍부합니다. 또한, 아스파라거스에는 엽산과 루테인, 제아잔틴, 크립토잔틴과 같은 항산화제가 있어 건강에 매우 좋습니다. 아스파라거스는 다양한 조리 방법으로 즐길 수 있습니다. 삶거나 데친 후 버터와 소금, 후추 등으로 간을 낸 다음 즉석에서 즐길 수 있습니다. 또한, 그릴에 구워서 아스파라거스의 식감과 향을 즐길 ..
2023. 3. 23.
