야채/채소 봄, 여름, 가을, 겨울, 계절별로 먹기 좋은 시기는 ?
계절에 따라 맛과 영양소가 풍부한 채소/야채가 다르지만, 대체로 다음과 같은 계절별 채소/야채가 맛있게 먹을 수 있습니다. 봄 (3월 ~ 5월): 산딸기 달래 미나리 시금치 새싹채소 (콩나물, 봄동, 봄새싹 등) 부추 취나물 봄양파 새싹채소들은 봄의 미각을 그대로 느낄 수 있는 채소들이며, 부추와 취나물은 해독과 이를 막아주는 효과가 있어 봄철 건강에 도움이 됩니다. 봄양파와 시금치도 비타민이 풍부하여 면역력 강화에 좋습니다. 또한, 새우젓은 조미료로 사용되어 요리에 맛을 더해줄 수 있습니다. 여름 (6월 ~ 8월): 피망 오이 수박 토마토 가지 적양파 오이, 수박 등의 과일은 물분이 풍부하여 더위를 식히고 수분을 보충해줍니다. 피망과 적양파는 비타민 C가 풍부하여 항산화작용이 있어 면역력을 높여주며, ..
2023. 4. 3.
양파, 적양파, 어떻게 먹어야 몸에 좋은가 [Onions]
양파는 국내에서 가장 많이 소비되는 식재료 중 하나입니다. 양파는 녹말, 당질, 비타민 등이 풍부하며, 조리법에 따라 다양한 요리에 사용됩니다. 양파는 다양한 크기와 색상으로 나뉘며, 대개는 노란색, 빨간색, 흰색 등이 있습니다. 대개는 뿌리 부분을 자르고 껍질을 벗기면 사용할 수 있습니다. 양파는 다양한 요리에 사용되며, 음식의 맛을 더해주는 역할을 합니다. 또한, 양파에는 항산화 작용을 하는 퀘르세틴과 항염작용을 하는 유기화합물이 함유되어 있어 건강에도 좋습니다. 양파를 조리할 때는 다양한 방법이 있습니다. 대표적인 방법으로는 볶음, 튀김, 구이, 찜, 삶기, 익히기 등이 있습니다. 양파는 신선한 상태에서 구매하여 냉장고에 보관하면 오랫동안 신선하게 유지됩니다. 양파는 다양한 종류로 나뉘어집니다. 노..
2023. 3. 21.
