야채/채소 봄, 여름, 가을, 겨울, 계절별로 먹기 좋은 시기는 ?
계절에 따라 맛과 영양소가 풍부한 채소/야채가 다르지만, 대체로 다음과 같은 계절별 채소/야채가 맛있게 먹을 수 있습니다. 봄 (3월 ~ 5월): 산딸기 달래 미나리 시금치 새싹채소 (콩나물, 봄동, 봄새싹 등) 부추 취나물 봄양파 새싹채소들은 봄의 미각을 그대로 느낄 수 있는 채소들이며, 부추와 취나물은 해독과 이를 막아주는 효과가 있어 봄철 건강에 도움이 됩니다. 봄양파와 시금치도 비타민이 풍부하여 면역력 강화에 좋습니다. 또한, 새우젓은 조미료로 사용되어 요리에 맛을 더해줄 수 있습니다. 여름 (6월 ~ 8월): 피망 오이 수박 토마토 가지 적양파 오이, 수박 등의 과일은 물분이 풍부하여 더위를 식히고 수분을 보충해줍니다. 피망과 적양파는 비타민 C가 풍부하여 항산화작용이 있어 면역력을 높여주며, ..
2023. 4. 3.
봄철 제철 해산물, 바지락 잘 먹기
바지락은 조개류의 일종으로, 해양에서 살며 식용으로 많이 이용됩니다. 바지락은 산호, 바위, 모래, 부유물 등의 해양 환경에서 서식합니다. 대표적으로 조개구이, 파스타 등 요리에 이용되며, 고단백, 저지방, 비타민, 미네랄 등이 풍부합니다. 바지락에는 다양한 종류가 있으며, 대표적으로 아메리칸 바지락, 뉴질랜드 바지락, 홍합 등이 있습니다. 각각의 바지락은 크기, 모양, 맛 등이 다릅니다. 바지락을 삶는 방법은 간단합니다. 먼저 바지락을 깨끗이 씻어줍니다. 싱크대에서 차가운 물에 바지락을 살짝 씻어서 모래와 부유물을 제거합니다. 큰 냄비에 물을 끓입니다. 바지락이 물에 잠길 정도로 충분히 물을 끓여주세요. 물이 끓으면 소금을 적당히 넣습니다. 대략 1리터의 물에 소금 한 작은술 정도가 적당합니다. 바지락..
2023. 4. 2.
유자, 유자꽃, 다양한 비타민이 풍부한 과일 :)
유자는 소과과일로, 주로 한국, 일본, 중국 등 동아시아 지역에서 재배되고 소비됩니다. 유자는 노란색이며 크기는 레몬보다 조금 작습니다. 그리고 향기로운 향이 특징입니다. 유자는 생으로 먹을 수도 있지만, 주로 음료나 요리 재료로 사용됩니다. 유자차, 유자주, 유자청 등 다양한 제품들이 만들어지며, 요리에서는 소스나 양념으로도 사용됩니다. 유자는 비타민 C, 칼슘, 철분, 마그네슘, 포타슘 등 다양한 영양소가 풍부하며 항산화 작용도 있습니다. 또한 면역력 강화, 소화기능 개선, 감기 예방 등의 건강상의 이점이 있습니다. 유자 꽃은 보통 3월부터 5월까지 개화합니다. 따라서, 보통 3월부터 5월까지가 유자 꽃의 제철 기간입니다. 하지만, 기후나 생육지역에 따라 개화 시기가 달라질 수 있으므로, 해당 지역의..
2023. 4. 1.
